ช่วยให้สุขภาพดี
ต้านอนุมูลอิสระ ห่างโรค
ปัจจุบัน
การบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพในชีวิตประจำวัน
เช่น บริโภคผักและผลไม้เป็นประจำทุกวัน
โดยเลือกผักและผลไม้ที่มีสีต่างๆกัน
ทำให้ร่างกายได้รับเส้นใยอาหารแลพไฟโตเคมิคัลที่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านออก
ซิแดนท์ เช่น ไลโคฟีนในมะเขือเทศ
แคโรทีนอยด์ในแครอท
และคลอโรฟิลด์ในผักใบเขียว
สารออกซิแดนท์เป็นสาเหตุของการแก่ก่อนวัยและการเกิดโรคภัยต่างๆ
ความนิยมบริโภคถั่วเหลือง
แหล่งโปรตีนจากพืชซึ่งปลอดภัยมากกว่าโปรตีนจากสัตว์
และการบริโภคน้ำมันพืชมีกรดไขมันจำเป็น
พบมากในน้ำมันมะกอก รำข้าว
ทานตะวัน และน้ำมันงา
โดยเฉพาะการได้รับวิตามินอีซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
ปัจจุบันน้ำมันพืชเข้ามามีบทบาทต่อผู้รักสุขภาพอย่างขาดไม่ได้
เคล็ดไม่ลับ
5
วิธีการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพตามช่วงอายุ
การ
รู้จักเลือกรับประทานอาหารไม่เพียงแต่ช่วยเรื่องสุขภาพเท่านั้น
หากยังเอื้อต่อความสวยความงามอีกด้วย
ความจริงการเลือกอาหารให้เหมาะสมตามช่วงวัยก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยให้
สุขภาพดีได้
เพราะในแต่ละช่วงอายุมีความแตกต่างกันในด้านพัฒนาการของร่างกายและลักษณะการ
ดำเนินชีวิต
วันนี้จึงขอเสนอเรื่องราวของอาหารที่เกี่ยวข้องกับช่วงอายุทั้ง
4
ซึ่งไม่ใช่เรื่องยากแต่อย่างใดที่คุณจะลองทำตาม
วัยที่ขึ้นต้นด้วยเลข
2
ช่วงอายุตั้งแต่
20
ปีขึ้นไปเป็นช่วงที่ร่างกายมีการพัฒนาและเติบโตเต็มที่
ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการเรียน
การทำงาน
และเป็นวัยที่ใช้ชีวิตอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย
ยิ่งมีการเคลื่อนไหวในชีวิตประจำวันมากเท่าไร
ร่างกายก็ยิ่งเผาผลาญและใช้พลังงานมากขึ้นเท่านั้น
ดังนั้น ควรเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสม
โดยเลือกรับประทานจำพวกเนื้อสัตว์และถั่วต่างๆ
รวมถึงข้าวและแป้งมากเป็นอันดับหนึ่ง
ตามด้วยผักผลไม้เป็นอันดับสอง
ส่วนนมและอาหารทดแทนแคลเซียมต่างๆ
เช่น เต้าหู้ ปลาเล็กปลาน้อย
นมถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม
ตามมาเป็นอันดับสาม
และให้ความสำคัญของไขมันเป็นอันดับสุดท้าย
ปลาเป็นอาหารสมองที่ช่วยรักษาผนังเซลล์ประสาทในสมองให้แข็งแรง
ไม่หลงลืมอะไรง่ายๆ
ผักสีเขียวอย่างผักบุ้ง
ผักกระเฉด ผักคะน้า ถั่วฝักยาว
ช่วยบำรุงสายตา
สร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
ผักผลไม้สีเหลืองอย่างกล้วยหอมก็ถือเป็นผลไม้คลายเครียดชนิดหนึ่ง
วัยที่ขึ้นต้นด้วยเลข
3
อายุขึ้นเลข
3
หลายคนเริ่มตกใจกลัว
แต่การรู้จักเลือกรับประทานจะทำให้ผู้อื่นไม่สามารถเดาอายุคุณจากรูปร่าง
หน้าตาได้เลย
ในช่วงเริ่มวัยผู้ใหญ่ความต้องการพลังงานยังคงอยู่
เพราะเป็นช่วงชีวิตของการทำงาน
แต่ต้องเพิ่มความระมัดระวังในเรื่องของไขมันและโคเลสเตอรอลที่จะส่งผลกระทบ
กับรูปร่างหน้าตาภายนอกที่เห็นการเปลี่ยนแปลงได้ชัดเจน
นอกจากนี้ยังส่งผลกระทบต่อสุขภาพร่างกายในอนาคตด้วย
เพราะการรับประทานอาหารที่มีไขมันหรือโคเลสเตอรอลสูง
เช่น หมูสามชั้น เนยแข็ง
กะทิ เนยเทียม เป็นต้น
จะสร้างปัญหาให้หลอดเลือดและหัวใจ
แต่คุณสามารถเลือกรับประทานอาหารที่ช่วยลดไขมันและโคเลสเตอรอล
เช่น ปลาทะเล ช่วยลดความดันโลหิต
พวกถั่วเมล็ดแห้งอย่างถั่วแดง
ถั่วเขียว ถั่วเหลือง
ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหัวใจ
และมีโปรตีนสูงเพื่อให้พลังงานแทนสัตว์ใหญ่ได้อีก
อาหารจำพวกข้าว ธัญพืชไม่ขัดสี
อย่างข้าวซ้อมมือ ขนมปังโฮลวีท
มีใยอาหารสูง
ช่วยให้อิ่มท้องนานและส่งผลดีต่อระบบลำไส้
วัยที่ขึ้นต้นด้วยเลข
4
วัยทองถูกเรียกแทนวัย
40
ปีขึ้นไป
เนื่องจากสภาพร่างกายเริ่มเปลี่ยนแปลง
โดยเฉพาะผู้หญิง
ส่วนผู้ชายวัยนี้ก็จะเริ่มมีโรคต่างๆที่ไม่เคยออกอาการ
ซึ่งเรียกกันว่าเป็น
“วิถีทางธรรมชาติ”
แต่
ทั้งนี้การชะลอวัยหรือป้องกันโรคต่างๆที่มากับวัยไม่ได้ยุ่งยากเกินกว่าที่
เราจะทำได้
สำหรับช่วงวัยนี้ความต้องการพลังงานจะลดลง
แต่ความต้องการแคลเซียมและวิตามินต่างๆเพิ่มขึ้น
ซึ่งจะได้รับจากผักผลไม้ที่มีกากใยอาหารสูง
แล้วยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างวิตามินซีจากอาหารที่หารับประทานได้ง่าย
เช่น ส้ม ฝรั่ง มะเขือเทศ
แคนตาลูป ส่วนอาหารที่มีวิตามินอี
ได้แก่ น้ำมันพืช เนยถั่ว
ถั่วลิสง อัลมอนด์
นอกจากนี้ควรรับประทานเต้าหู้
โปรตีนไขมันต่ำ
ซึ่งให้แคลเซียมมากกว่าเนื้อสัตว์อย่างอื่น
แต่ไม่ควรลืมหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นตัวเร่งความแก่ให้เร็วขึ้น
เช่น อาหารไขมันสูงประเภททอดกรอบหรือผัดน้ำมันมากๆ
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
และเครื่องดื่มกาเฟอีนทั้งหลาย
วัยที่ขึ้นต้นด้วยเลข
5
การก้าวเข้าสู่ช่วงวัย
50
เป็นต้นไปนั้นไม่ได้ส่งผลต่อร่างกายอย่างเดียว
แต่ยังส่งผลต่อสภาพจิตใจด้วย
เพื่อเตรียมพร้อมรับมือกับวัยนี้คุณควรเข้าใจการทำงานของร่างกายที่มี
ประสิทธิภาพลดลง
โดยเฉพาะระบบการย่อยการดูดซึมอาหาร
ทำให้ร่างกายขาดสารอาหารบางอย่าง
ช่วงนี้คุณอาจไม่รู้สึกกระหายน้ำเท่าไหร่
แต่ควรดื่มน้ำให้สม่ำเสมอ
อย่างน้อยวันละ 8-12
แก้ว
เพื่อป้องกันการขาดน้ำโดยไม่รู้ตัว
ควรรับประทานคาร์โบไฮเดรตให้น้อยลงและพยายามเลือกชนิดไม่ขัดสี
เน้นอาหารจำพวกปลาเพื่อไม่ให้ขาดโปรตีน
ที่สำคัญคือเป็นเนื้อสัตว์ที่ย่อยง่าย
วัย
นี้จะพบปัญหากระดูกเปราะ
กระดูกพรุนอย่างชัดเจน
ดังนั้น ควรได้รับแคลเซียมอย่างเพียงพอ
อาหารแคลเซียมสูงอยู่ในนม
โยเกิร์ตชนิดครีม เนยแข็ง
หรือแม้แต่ปลาตัวเล็กตัวน้อย
พวกผักใบเขียวก็มี เช่น
คะน้า กวางตุ้ง และบรอกโคลี
จะช่วยลดปัญหาเรื่องกระดูกให้รุนแรงน้อยลง
การแก้ไขภาวะขาดน้ำอาจให้ดื่มน้ำสมุนไพร
เช่น กระเจี๊ยบ เก๊กฮวย
น้ำใบเตย นอกเหนือจากน้ำเปล่า
เพราะช่วยบรรเทาโรคบางอย่างและให้ประโยชน์กว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มี
กาเฟอีน
สิ่ง
สำคัญไม่ว่าคุณจะอยู่ในช่วงวัยใดควรดูแลเรื่องการกินอยู่ตลอดเวลา
ไม่ว่าจะเป็นโรคหรือไม่ก็ตาม
เพราะคนส่วนใหญ่มักจะดูแลตัวเองเมื่อพบว่าตัวเองมีโรคหรือมีปัญหาสุขภาพแล้ว
เท่านั้น
นอกจากนี้การเพิ่มกิจกรรมเคลื่อนไหวระหว่างวันให้มาก
ทำบ่อยๆจนติดเป็นนิสัย
จะช่วยให้สุขภาพดีมากยิ่งขึ้น
โดยเฉพาะประโยชน์ด้านระบบการไหลเวียนเลือด
ควบคุมน้ำหนักตัว
และลดความเครียดของร่างกายได้
ที่มา: หนังสือพิมพ์โลกวันนี้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น